Les événements cafés dans le monde
Comme chaque année, nous célébrons le café dans le monde entier à travers divers festivités et événements importants qui se déroulent chaque année, regroupant un
Que vous soyez un amateur curieux ou un barista averti, notre blog est votre escale incontournable pour explorer le monde fascinant du café.
Du grain à la tasse, le café est bien plus qu’une simple boisson : c’est une histoire, une culture et une science. Nous vous invitons à nous suivre dans ce voyage aromatique passionnant.
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Nous allons nous intéresser tout particulièrement à la chaîne d’approvisionnement dans le monde du café dans cet article. L’objectif est de comprendre le cheminement et
En plus de cette note supérieure ou égale à 80, les cafés verts ne doivent pas présenter plus de 5 défauts (parmi lesquels la présence
Le café et son mythe L’Abyssinie. C’est ici, l’actuel Éthiopie, que l’on aurait découvert le café, durant le 9è siècle. C’est à la même époque
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La caféine, notre stimulant préféré Pour comprendre ce qu’est un café décaféiné, voyons déjà l’élément concerné : la caféine. C’est un composé chimique naturellement présent
Notre consommation en chiffres La première chose à savoir, c’est que nous sommes de gros friands de cette boisson délicieuse aux nombreuses vertus. Le café
Cette étape de traitement des cerises de café est l’une des plus cruciales. C’est elle qui va permettre de donner le goût que l’on souhaite
Les espèces Arabica (Coffea arabica) et Robusta (Coffea canephora) sont les caféiers les plus répandus dans le genre Coffea de la famille des rubiacées. Historiquement,