Comment arrive notre café en France ?
Nous allons nous intéresser tout particulièrement à la chaîne d’approvisionnement dans le monde du café dans cet article. L’objectif est de comprendre le cheminement et
Que vous soyez un amateur curieux ou un barista averti, notre blog est votre escale incontournable pour explorer le monde fascinant du café.
Du grain à la tasse, le café est bien plus qu’une simple boisson : c’est une histoire, une culture et une science. Nous vous invitons à nous suivre dans ce voyage aromatique passionnant.
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En plus de cette note supérieure ou égale à 80, les cafés verts ne doivent pas présenter plus de 5 défauts (parmi lesquels la présence
La cascara, la pulpe du café, souvent considérée comme un des principaux déchets de la production dans le monde du café a su devenir, grâce
Cette étape de traitement des cerises de café est l’une des plus cruciales. C’est elle qui va permettre de donner le goût que l’on souhaite
Les espèces Arabica (Coffea arabica) et Robusta (Coffea canephora) sont les caféiers les plus répandus dans le genre Coffea de la famille des rubiacées. Historiquement,