Café Gichatta-Ini

Le Kenya est mondialement reconnu pour ses cafés arabica parmi les plus prestigieux. Cultivé sur des hauts plateaux volcaniques bénéficiant d’un climat équatorial, le café constitue une part importante de l’identité agricole du pays.

Grâce à des sols riches en minéraux, une pluviométrie régulière et des altitudes élevées, les grains kényans développent une acidété brillante, une structure complexe et des arômes fruités intenses que recherchent les amateurs de cafés fins.

Dans tout le pays, la production repose principalement sur des petits producteurs qui livrent leurs cerises aux stations de lavage locales. Ces coopératives gèrent ensuite le traitement et la transformation selon des méthodes traditionnelles rigoureuses qui mettent en valeur la pureté des caractéristiques du terroir.

Au Kenya, les cafés comme le Gichatta-Ini sont bien plus qu’un produit gustatif : ils constituent un pilier économique pour les communautés rurales. Les coopératives comme Gikanda offrent à leurs membres non seulement des marchés organisés pour vendre leurs cerises, mais aussi un soutien en matière d’agronomie, de formation et de programmes sociaux.