Principalement issu de variétés Bourbon, le café Kiryama est reconnu pour son profil délicat et harmonieux. En tasse, les lots issus de Kiryama sont généralement caractérisés par une acidité douce, une belle clarté aromatique et des notes fruitées pouvant évoquer les agrumes ou les fruits rouges, avec un corps soyeux.
Origine garantie
Torréfaction artisanale locale
Saveur unique / Profil aromatique
Production responsable
Produit bio
Collaboration directe avec les producteurs
Située au nord-est du Burundi, la région de Muyinga est l’un des terroirs caféiers historiques du pays. Ses paysages de collines, ses sols riches et son climat tempéré d’altitude offrent des conditions idéales pour la culture du café. Les caféiers poussent généralement entre 1500 et 1800 mètres d’altitude, favorisant une maturation lente des cerises et une grande finesse aromatique.
La production repose principalement sur de petits producteurs, pour qui le café constitue une ressource essentielle. Leur savoir-faire, allié à un travail rigoureux après récolte, donne naissance à des cafés burundais réputés pour leur équilibre, leur douceur et leur fraîcheur.
Le café Kiryama est produit dans la province de Muyinga, située au nord du Burundi, une région reconnue pour son altitude élevée, située entre 1500 à 1700 mètres, et ses sols volcaniques particulièrement adaptés à la culture du café arabica. Ces conditions naturelles favorisent une maturation lente des cerises, contribuant à la qualité et à la complexité aromatique du café.
La production du café Kiryama repose sur le travail collectif de 2000 petits producteurs locaux. Il s’agit majoritairement d’agriculteurs familiaux, cultivant le café sur de petites parcelles, souvent en complément de cultures vivrières. L’ensemble des plantations associées au café Kiryama couvre environ 50 hectares.
Les producteurs cultivent principalement la variété Bourbon Rouge, largement répandue au Burundi et réputée pour sa finesse aromatique. Après la récolte manuelle des cerises mûres, celles-ci sont livrées à des stations de lavage locales de la région de Muyinga, où le café est trié, lavé, fermenté et séché selon des méthodes contrôlées, garantissant une qualité homogène et traçable.
La culture du café représente une source de revenus essentielle pour les familles de la région de Muyinga. Les revenus issus de la vente du café permettent notamment de financer la scolarité des enfants, d’améliorer les conditions de logement et de subvenir aux besoins de base. À l’échelle nationale, le café demeure l’un des principaux produits d’exportation du Burundi et joue un rôle central dans l’économie rurale.
Livraison
rapide 48–72h
Paiement
100 % sécurisé
Emballage
éco-responsable
Service
client réactif
Chaque grain révèle une texture unique : la douceur veloutée de l’Arabica, aux notes florales et fruitées, rencontre parfois la profondeur puissante du Robusta, plus corsé et intensément parfumé. Explorez une palette de saveurs rares, façonnées par les sols, l’altitude et le savoir-faire local. Nos cafés sont rigoureusement sélectionnés pour offrir une expérience authentique et raffinée aux amateurs les plus exigeants.
Le café Shyira est connu pour son corps élégamment équilibré, souvent juteux et aromatique. Il dégage une acidité vive et fruitée, des notes d’agrumes ou de fruits rouges, avec des arômes floraux et complexes, parfois caramel, cassis ou thé noir.
Le café Gichattha-ini est produit dans le comté de Nyeri, au centre du Kenya, par des petits producteurs, reconnus pour la qualité de leurs cafés lavés. En tasse, Gichattha-ini est réputé pour son acidité vive, sa grande précision aromatique et ses notes de fruits rouges, d’agrumes et parfois florales, caractéristiques des cafés de Nyeri.
En tasse, le café Kilimbi offre de belles notes fruitées d’agrumes et de fruits rouges. Sa douceur naturelle, évoquant le miel ou le caramel, s’équilibre avec une acidité vive et élégante, typique des cafés rwandais. L’ensemble est porté par un corps soyeux et une finale nette et harmonieuse.
Principalement issu de variétés Bourbon, le café Kiryama est reconnu pour son profil délicat et harmonieux. En tasse, les lots issus de Kiryama sont généralement caractérisés par une acidité douce, une belle clarté aromatique et des notes fruitées pouvant évoquer les agrumes ou les fruits rouges, avec un corps soyeux.
