Principalement issu de variétés Bourbon, le café Kiryama est reconnu pour son profil délicat et harmonieux. En tasse, les lots issus de Kiryama sont généralement caractérisés par une acidité douce, une belle clarté aromatique et des notes fruitées pouvant évoquer les agrumes ou les fruits rouges, avec un corps soyeux.
Origine garantie
Torréfaction artisanale locale
Saveur unique / Profil aromatique
Production responsable
Produit bio
Collaboration directe avec les producteurs
Située au nord-est du Burundi, la région de Muyinga est l’un des terroirs caféiers historiques du pays. Ses paysages de collines, ses sols riches et son climat tempéré d’altitude offrent des conditions idéales pour la culture du café. Les caféiers poussent généralement entre 1500 et 1800 mètres d’altitude, favorisant une maturation lente des cerises et une grande finesse aromatique.
La production repose principalement sur de petits producteurs, pour qui le café constitue une ressource essentielle. Leur savoir-faire, allié à un travail rigoureux après récolte, donne naissance à des cafés burundais réputés pour leur équilibre, leur douceur et leur fraîcheur.
Le café Kiryama est produit dans la province de Muyinga, située au nord du Burundi, une région reconnue pour son altitude élevée, située entre 1500 à 1700 mètres, et ses sols volcaniques particulièrement adaptés à la culture du café arabica. Ces conditions naturelles favorisent une maturation lente des cerises, contribuant à la qualité et à la complexité aromatique du café.
La production du café Kiryama repose sur le travail collectif de 2000 petits producteurs locaux. Il s’agit majoritairement d’agriculteurs familiaux, cultivant le café sur de petites parcelles, souvent en complément de cultures vivrières. L’ensemble des plantations associées au café Kiryama couvre environ 50 hectares.
Les producteurs cultivent principalement la variété Bourbon Rouge, largement répandue au Burundi et réputée pour sa finesse aromatique. Après la récolte manuelle des cerises mûres, celles-ci sont livrées à des stations de lavage locales de la région de Muyinga, où le café est trié, lavé, fermenté et séché selon des méthodes contrôlées, garantissant une qualité homogène et traçable.
La culture du café représente une source de revenus essentielle pour les familles de la région de Muyinga. Les revenus issus de la vente du café permettent notamment de financer la scolarité des enfants, d’améliorer les conditions de logement et de subvenir aux besoins de base. À l’échelle nationale, le café demeure l’un des principaux produits d’exportation du Burundi et joue un rôle central dans l’économie rurale.
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rapide 48–72h
Paiement
100 % sécurisé
Emballage
éco-responsable
Service
client réactif
Chaque grain révèle une texture unique : la douceur veloutée de l’Arabica, aux notes florales et fruitées, rencontre parfois la profondeur puissante du Robusta, plus corsé et intensément parfumé. Explorez une palette de saveurs rares, façonnées par les sols, l’altitude et le savoir-faire local. Nos cafés sont rigoureusement sélectionnés pour offrir une expérience authentique et raffinée aux amateurs les plus exigeants.
Le café Shyira est connu pour son corps élégamment équilibré, souvent juteux et aromatique. Il dégage une acidité vive et fruitée, des notes d’agrumes ou de fruits rouges, avec des arômes floraux et complexes, parfois caramel, cassis ou thé noir en version lavée.
Le café Sidamo est apprécié pour sa acidité vive et élégante, son arôme floral prononcé et sa complexité aromatique. Il exprime généralement des notes fruitées, florales et parfois des sous-tons doux ou chocolatés.
Le café est généralement issu de la variété Bourbon Arabica, récolté manuellement à maturité puis transformé selon un procédé lavé qui favorise une tasse claire et expressive. En tasse, Rushashi Bio est apprécié pour une acidité vive, un équilibre aromatique floral et fruité et une finale nette, reflétant la typicité des cafés rwandais d’altitude.
Le café Nyamurenza est cultivé à haute altitude, les cerises mûrissent lentement, ce qui permet de développer une richesse aromatique remarquable. On y décèle des notes fruitées et délicates, avec une certaine acidité tout en ayant un corps soyeux et agréable.
Le café Muhanga est un café en provenance du Burundi, réputé pour ses collines fertiles et ses sols volcaniques. Cultivé à haute altitude, ce café arabica bénéficie d’un climat tempéré et d’une pluviométrie régulière lui permettant de dégager toute l’arôme de notes florales et fruitées avec une finale douce et équilibrée.
Le café Kibinge, issu de la région Kibinge en Ouganda, est généralement décrit comme ayant une tasse bien équilibrée, souvent avec des notes de caramel, vanille, chocolat et une douceur douce-amère, avec une acidité modérée.
Les cafés Kangocho sont typiquement décrits comme brillants, fruités et complexes avec une certaine acidité et des notes de fruits assez relevées comme la pomme, la mangue ou les fruits rouges.
Le café Gichattha-ini est produit dans le comté de Nyeri, au centre du Kenya, par des petits producteurs, reconnus pour la qualité de leurs cafés lavés. En tasse, Gichattha-ini est réputé pour son acidité vive, sa grande précision aromatique et ses notes de fruits rouges, d’agrumes et parfois florales, caractéristiques des cafés de Nyeri.
