Chaque grain révèle une texture unique : la douceur veloutée de l’Arabica, aux notes florales et fruitées, rencontre parfois la profondeur puissante du Robusta, plus corsé et intensément parfumé. Explorez une palette de saveurs rares, façonnées par les sols, l’altitude et le savoir-faire local. Nos cafés sont rigoureusement sélectionnés pour offrir une expérience authentique et raffinée aux amateurs les plus exigeants.
Cultivé autour du quartier de Genji Challa, en Éthiopie, ce café pousse à plus de 2000 mètres d’altitude sur des sols volcaniques riches en minéraux. Cette altitude élevée, combinée à un climat propre à cette région, confère aux cerises une concentration en molécules aromatiques uniques, très appréciée des cafés d’Éthiopie.
Issu des pentes fertiles du Mont Elgon, à l’est de l’Ouganda, le café Bugisu est un Arabica Typica d’origine unique cultivé en altitude sur des sols volcaniques riches. En tasse, le café Bugisu offre un corps généreux, une acidité maîtrisée et des notes gourmandes de chocolat, caramel et fruits mûrs, avec une finale douce et propre.
En tasse, le café Kilimbi offre de belles notes fruitées d’agrumes et de fruits rouges. Sa douceur naturelle, évoquant le miel ou le caramel, s’équilibre avec une acidité vive et élégante, typique des cafés rwandais. L’ensemble est porté par un corps soyeux et une finale nette et harmonieuse.
Principalement issu de variétés Bourbon, le café Kiryama est reconnu pour son profil délicat et harmonieux. En tasse, les lots issus de Kiryama sont généralement caractérisés par une acidité douce, une belle clarté aromatique et des notes fruitées pouvant évoquer les agrumes ou les fruits rouges, avec un corps soyeux.
