Plage de prix : 9,00 € à 38,00 €
Le café Sidamo est apprécié pour sa acidité vive et élégante, son arôme floral prononcé et sa complexité aromatique. Il exprime généralement des notes fruitées, florales et parfois des sous-tons doux ou chocolatés.
Origine garantie
Torréfaction artisanale locale
Saveur unique / Profil aromatique
Production responsable
Produit bio
Collaboration directe avec les producteurs
La région de Sidama, située dans le sud de l’Éthiopie, est l’une des zones de production de café les plus réputées du pays et du monde. Elle se trouve au cœur du berceau historique du Coffea arabica, espèce originaire d’Éthiopie, et joue un rôle majeur dans l’économie caféière nationale.
Le café de Sidama est cultivé à des altitudes élevées, généralement entre 1500 et 2200 mètres, sur des sols volcaniques fertiles et dans un climat marqué par des pluies régulières et des températures modérées. Ces conditions favorisent une maturation lente des cerises, essentielle au développement d’une grande complexité aromatique.
Les cafés de Sidama sont internationalement reconnus pour leur acidité élégante, leurs arômes floraux et leurs notes fruitées. Ils figurent régulièrement parmi les cafés de spécialité les plus recherchés sur les marchés internationaux.
La coopérative Kefyalew Deressa Tulu est un producteur et station de lavage, travaillant avec environ 250 petits fermiers sur des variétés locales, produisant cafés lavés et naturels d’origine éthiopienne à haute altitude. La coopérative oeuvre pour maintenir la culture du café traditionnelle sans pesticides ni engrais chimiques.
Livraison
rapide 48–72h
Paiement
100 % sécurisé
Emballage
éco-responsable
Service
client réactif
Chaque grain révèle une texture unique : la douceur veloutée de l’Arabica, aux notes florales et fruitées, rencontre parfois la profondeur puissante du Robusta, plus corsé et intensément parfumé. Explorez une palette de saveurs rares, façonnées par les sols, l’altitude et le savoir-faire local. Nos cafés sont rigoureusement sélectionnés pour offrir une expérience authentique et raffinée aux amateurs les plus exigeants.
Plage de prix : 12,00 € à 43,00 €
Principalement issu de variétés Bourbon, le café Kiryama est reconnu pour son profil délicat et harmonieux. En tasse, les lots issus de Kiryama sont généralement caractérisés par une acidité douce, une belle clarté aromatique et des notes fruitées pouvant évoquer les agrumes ou les fruits rouges, avec un corps soyeux.
Plage de prix : 11,00 € à 43,00 €
En tasse, le café Kilimbi offre de belles notes fruitées d’agrumes et de fruits rouges. Sa douceur naturelle, évoquant le miel ou le caramel, s’équilibre avec une acidité vive et élégante, typique des cafés rwandais. L’ensemble est porté par un corps soyeux et une finale nette et harmonieuse.
Plage de prix : 9,00 € à 38,00 €
Issu des pentes fertiles du Mont Elgon, à l’est de l’Ouganda, le café Bugisu est un Arabica Typica d’origine unique cultivé en altitude sur des sols volcaniques riches. En tasse, le café Bugisu offre un corps généreux, une acidité maîtrisée et des notes gourmandes de chocolat, caramel et fruits mûrs, avec une finale douce et propre.
Plage de prix : 10,00 € à 41,00 €
Le café Kibinge, issu de la région Kibinge en Ouganda, est généralement décrit comme ayant une tasse bien équilibrée, souvent avec des notes de caramel, vanille, chocolat et une douceur douce-amère, avec une acidité modérée.
Plage de prix : 12,00 € à 43,00 €
Cultivé autour du quartier de Genji Challa, en Éthiopie, ce café pousse à plus de 2 000 mètres d’altitude sur des sols volcaniques riches en minéraux. Cette altitude élevée, combinée à un climat propre à cette région, confère aux cerises une concentration en molécules aromatiques uniques, très appréciée des cafés d’Éthiopie.
Plage de prix : 12,00 € à 43,00 €
Le café Muhanga est un café en provenance du Burundi, réputé pour ses collines fertiles et ses sols volcaniques. Cultivé à haute altitude, ce café arabica bénéficie d’un climat tempéré et d’une pluviométrie régulière lui permettant de dégager toute l’arôme de notes florales et fruitées avec une finale douce et équilibrée.
Plage de prix : 12,00 € à 43,00 €
Le café Nyamurenza est cultivé à haute altitude, les cerises mûrissent lentement, ce qui permet de développer une richesse aromatique remarquable. On y décèle des notes fruitées et délicates, avec une certaine acidité tout en ayant un corps soyeux et agréable.
Plage de prix : 12,00 € à 43,00 €
Les cafés Kangocho sont typiquement décrits comme brillants, fruités et complexes avec une certaine acidité et des notes de fruits assez relevées comme la pomme, la mangue ou les fruits rouges.
